昼食 今日のシェモア(2013/10/11)
クリームシチュー定食…え～～～っ！朝、ビーフシチューだよ～～～！シチューにご飯？という声が聞こえてきそうですが、あくまでも定食はご飯が付きます。朝は、味噌汁が付いたのにお昼はつかないんですね。小鉢は、肉団子です。これで４００円と言うことは、...
昼食
昼食 昼食 今日のフロンティア(2013/10/11)
タンドリーチキン…カレー粉をまぶして、焼き上げました。醤油なら照焼き、味噌なら味噌焼き、ショウガ味なら生姜焼き、カレー味なら…タンドリーチキン。納得できそうな、出来なさそうな…鰆の梅蒸し…梅肉をつけて、蒸し焼きにしています。葱、大葉でさっぱ...
昼食 今日のシェモア(2013/10/10)
うっ…メニュー一覧が昨日のままだ！！ミックスフライ定食…串カツとアジフライです。デザートには季節のリンゴを添えています。サーモンのピカタ…キングサーモンに卵をからめて焼き上げました。温玉焼鳥丼…ちょっと大きめの鶏肉を周りに配置して、真ん中に...
昼食 今日のフロンティア(2013/10/10)
鶏肉の竜田揚げ…竜田揚げは紅葉の名所、奈良の竜田川にちなんだ料理です。紅葉に見立てた鶏肉は、薄くそぎ切りにし、高めの油温で片栗粉を白く“花咲かす”ように揚げます。残念ながら、学食ではそこまで手をかけられませんので、１枚肉を使っています。サバ...
昼食 今日のシェモア(2013/10/9)
鶏肉の味噌焼き定食…さっぱりと味噌漬けチキンを焼き上げました。ポテトとトマトを添えました。小鉢付。鰆の野菜あんかけ…昨日のフロンティアさんのランチＢとちょっと重なっているかもしれません。野菜…どこ？？彩り鮭チラシ…鮭の彩りチラシ（？）きれい...
昼食 今日のシェモア(2013/10/8)
ジャーサン豆腐定食…ジャーサン豆腐って何？？。ネットで引いてみました。「豆腐を高温の油で揚げ、炒めたひき肉と甜麺醤・豆板醤、中華味噌のソースでからめたもの」だそうです。ジャーサンとは、家常と書き、家庭風と言う意味らしいです。紅虎餃子房のメニ...