フロンティア

台風の影響で、本日(10/16)のフロンティアは休業となりました。

イタリアンハンバーグ筑前煮豚肉のオイスター炒め丼

タンドリーチキン…カレー粉をまぶして、焼き上げました。醤油なら照焼き、味噌なら味噌焼き、ショウガ味なら生姜焼き、カレー味なら…タンドリーチキン。納得できそうな、出来なさそうな…鰆の梅蒸し…梅肉をつけて、蒸し焼きにしています。葱、大葉でさっぱ...

鶏肉の竜田揚げ…竜田揚げは紅葉の名所、奈良の竜田川にちなんだ料理です。紅葉に見立てた鶏肉は、薄くそぎ切りにし、高めの油温で片栗粉を白く“花咲かす”ように揚げます。残念ながら、学食ではそこまで手をかけられませんので、１枚肉を使っています。サバ...

鶏肉のみぞれ煮…フライドポテトとパプリカ（ピーマン）の炒め物を添えました。魚のおろしあんかけ…野菜たっぷりのあんかけです。コロッケ、ソーセージの卵巻き、ひじきの煮つけを添えました。マヨハンバーグ丼…皆さんの大好きなハンバーグとマヨネーズのコ...

油淋鶏…大きめの鶏もも肉の竜田揚げに香味豊かな葱ソースをふんだんにかけています。鮭の南蛮漬け…きしくもシェモアさんのランチＢと同じ食材でした。南蛮ソースで、さっぱりピリ辛に仕上げています。ハヤシライス…デミグラス風ハヤシライスです。